Nếu phở là niềm tự hào của Hà Nội, thì Cao Lầu chính là linh hồn ẩm thực của Hội An. Đây là đặc sản Hội An xuất hiện khắp phố cổ, từ những con hẻm yên bình đến các khu chợ nhộn nhịp. Món ăn có từ thế kỷ XVII, gắn với những bữa ăn được phục vụ trên gác cao của các nhà buôn ngày xưa, vì thế cái tên “Cao Lầu” mang đậm dấu ấn lịch sử. Đến hôm nay, Cao Lầu vẫn là món nhất định phải thử khi du lịch miền Trung, đại diện cho sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị đặc trưng chỉ Hội An mới có.
Sức hút của Cao Lầu đến từ sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị và kết cấu. Sợi mì làm từ nước ngâm tro trấu hoặc tro cây sến nên vàng óng và dai đặc trưng. Món ăn được phục vụ cùng thịt heo xá xíu, đôi khi thêm tôm, da heo giòn, rau sống và chút nước dùng đậm đà. Khi ăn nóng, Cao Lầu mang đến vị mặn, chua nhẹ, hơi đắng và ngọt thanh hài hòa. Nhờ hương vị độc đáo đó, Cao Lầu luôn là lời đáp nổi bật cho câu hỏi ăn gì ở Hội An và là món bạn nhất định nên thử khi đến phố cổ.
Nguồn gốc từ Quảng Nam, Mì Quảng là món ăn đặc trưng của miền Trung và cũng là một trong những đặc sản nhất định phải thử ở Hội An. Món ăn nổi bật với sợi mì bản to làm từ bột gạo, thường nhuộm nghệ để có màu vàng óng, mềm dẻo nhưng vẫn dai vừa phải. Tùy vùng mà Mì Quảng có nhiều biến tấu: thịt heo, gà, tôm hay trứng, luôn ăn kèm rau sống, đậu phộng rang và bánh tráng mè giòn tạo cảm giác “giòn – mềm – thơm” rất cuốn hút. Đây là món bạn nhất định phải thử khi tìm hiểu ăn gì ở Hội An trong chuyến du lịch của mình.
Điểm đặc biệt của Mì Quảng so với nhiều món nước Việt Nam là dùng rất ít nước dùng – chỉ vừa đủ thấm vào sợi mì và làm dậy hương vị. Tô mì là sự hòa quyện giữa độ giòn của đậu phộng rang, sự tươi mát của rau sống, mùi nghệ nhẹ và phần nước dùng cô đặc thơm đậm. Mộc mạc nhưng tinh tế, Mì Quảng thể hiện rõ nét ẩm thực xứ Quảng và được xem là một trong những món tiêu biểu của ẩm thực Hội An, xuất hiện từ bữa cơm thường ngày đến các dịp lễ hội.
Cơm gà Hội An là món bạn không nên bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực phố cổ — đặc biệt lý tưởng cho ai đang băn khoăn ăn gì ở Hội An. Nhìn đơn giản nhưng chỉ cần một miếng là hiểu vì sao món ăn này khiến bao người “nhớ mãi”. Hạt cơm vàng thơm do nấu với nước luộc gà và chút nghệ, kết hợp hoàn hảo với thịt gà ta Tam Kỳ mềm chắc, xé vừa phải. Trộn cùng hành, tiêu và rau thơm địa phương, mỗi thìa cơm mang hương vị hài hòa: ngọt nhẹ, tươi mát và hơi cay. Thêm chút rau thơm và tương ớt đặc trưng là bạn đã có một món ăn dân dã, đậm đà, đúng chuẩn Hội An. Đây chắc chắn là trải nghiệm ẩm thực bạn nên thử.
Bánh Vạc (hoa hồng trắng) là một trong những đặc sản Hội An mà bạn nhất định nên thử. Những chiếc bánh nhỏ trong veo như cánh hoa, làm từ bột gạo mềm mịn bao lấy nhân tôm được nêm nếm vừa vặn. Khi thưởng thức, vỏ bánh mềm hòa cùng vị ngọt của tôm và chút giòn của hành phi, tạo nên hương vị giản dị nhưng đầy lôi cuốn. Nếu bạn thích những món nhẹ nhàng, tinh tế và đậm phong vị địa phương, Bánh Vạc – hoa hồng trắng Hội An chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị Bánh Vạc, bạn nên ăn kèm nước chấm truyền thống làm từ nước mắm, có vị ngọt nhẹ, chua thanh và hơi cay, giúp món ăn thêm hài hòa và đậm đà. Bánh Vạc có mặt ở nhiều quán ăn và hàng rong trong phố cổ, nhưng những gia đình làm bánh lâu đời – nơi lưu giữ công thức qua nhiều thế hệ – thường mang đến hương vị chuẩn nhất. Đây là món bạn nhất định nên thử để cảm nhận sự mềm mại, tinh tế của ẩm thực Hội An, và cũng là một trong những đặc sản Hội An không thể bỏ lỡ.
Bánh mì Hội An là món ăn đường phố nổi tiếng mà bạn khó có thể bỏ qua trong hành trình khám phá phố cổ – đặc biệt phù hợp cho những ai đang băn khoăn ăn gì ở Hội An. Ổ bánh nóng giòn, vỏ mỏng và thơm, kết hợp cùng các loại nhân như thịt xá xíu, thịt nướng, pate béo, gà xé hay rau củ ngâm chua. Mỗi miếng cắn mang đến hương vị bùng nổ: giòn, mềm, tươi và cay nhẹ, tất cả hòa quyện nhờ lớp nước sốt đặc biệt. Dễ mang theo, ăn được mọi lúc và cực kỳ “nịnh bụng”, bánh mì Hội An là lựa chọn lý tưởng khi dạo phố cổ. Nếu bạn muốn một món ăn nhanh nhưng đáng nhớ, đây chắc chắn là trải nghiệm bạn nên thử.
Bánh xèo Hội An là một trong những đặc sản Hội An không thể bỏ lỡ nếu bạn muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của ẩm thực phố cổ. Chiếc bánh nhỏ, mỏng và giòn rụm, vừa đủ để cuộn cùng rau sống và các loại rau thơm địa phương. Bột gạo pha nghệ tạo màu vàng óng và độ giòn tan ngay từ miếng đầu tiên. Nhân bánh đơn giản nhưng đậm đà với tôm tươi, thịt heo thái mỏng và giá đỗ, luôn được chế biến tại chỗ để bánh nóng và thơm trọn vị. Đây là món ăn giúp bạn cảm nhận sự mộc mạc mà tinh tế của ẩm thực Hội An.
Để thưởng thức bánh xèo Hội An trọn vẹn, chỉ cần cuộn bánh với rau sống rồi chấm vào nước sốt đặc trưng của Quảng Nam làm từ tương đậu nành hoặc đậu phộng xay. Phần nước chấm sánh, thơm và béo kết hợp tuyệt vời với độ giòn rụm của bánh, tạo nên hương vị khó quên. Mộc mạc nhưng hào phóng, bánh xèo Hội An là một trong những đặc sản Hội An được yêu thích nhất, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn sự chân thật và phong vị đặc trưng của ẩm thực phố cổ.
Khi dạo phố cổ, bạn đừng bỏ qua hoành thánh – một trong những đặc sản Hội An được cả du khách lẫn người dân yêu thích. Dù có nguồn gốc Trung Hoa, món ăn đã được biến tấu theo khẩu vị Việt, mang hương vị Hội An rất riêng. Vỏ hoành thánh mỏng ôm lấy nhân tôm và thịt heo nêm vừa vặn. Dù chọn phiên bản chiên giòn hay hoành thánh nước với nước dùng thơm nhẹ, mỗi miếng đều hài hòa giữa vị ngọt thanh, sự nhẹ nhàng và chút cay tinh tế. Đây là món bạn nhất định nên thử khi tìm hiểu ăn gì ở Hội An.
Để thưởng thức hoành thánh Hội An đúng vị, bạn nên thử hoành thánh chiên – món cực kỳ phổ biến trong phố cổ. Những miếng hoành thánh vàng giòn được ăn kèm nước sốt cay nhẹ, làm nổi bật vị ngọt thanh và hương thơm của nhân tôm thịt. Món ăn đơn giản nhưng đầy cá tính này thể hiện rõ sự giao thoa ẩm thực Việt – Hoa của Hội An. Nhờ hương vị hấp dẫn và dễ ăn, hoành thánh chiên chắc chắn là món bạn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực phố cổ.
Nếu bạn muốn thử một món mang đậm dấu ấn địa phương, bánh đập hến xào chắc chắn là lựa chọn không thể thiếu mỗi khi bạn tự hỏi ăn gì ở Hội An. Món ăn này kết hợp bánh tráng nướng giòn rụm với bánh ướt mềm, ăn kèm hến xào đậm vị, hành phi, đậu phộng rang và chút ớt cay nhẹ. Sự đối lập giữa giòn – mềm – thơm tạo nên hương vị mộc mạc nhưng rất cuốn hút. Để ăn đúng kiểu người địa phương, bạn bẻ bánh tráng thành miếng nhỏ để xúc hến xào rồi chấm với mắm nêm thơm nồng, mặn mà. Đơn giản nhưng đầy cá tính, món ăn này đặc biệt phù hợp với những ai muốn trải nghiệm hương vị đặc trưng của Cẩm Nam – nơi được xem là “thủ phủ” của bánh đập hến xào.
Trà thảo mộc Mót Hội An là một trong những đặc sản được yêu thích nhất và chắc chắn là thức uống bạn nên thử khi du lịch Hội An. Trà được pha từ sả, hoa cúc, trà xanh, cam thảo và chút mật ong, mang hương thơm nhẹ nhàng, tươi mát – thậm chí chỉ đi ngang qua quán bạn cũng cảm nhận được mùi thơm dễ chịu. Ly trà nhỏ, thanh mát và rất dễ uống, trở thành “người bạn đồng hành” lý tưởng khi dạo bước dưới những ánh đèn lung linh của Hội An. Giản dị nhưng cuốn hút, trà Mót giúp bạn cảm nhận trọn vẹn nét nhẹ nhàng và duyên dáng của phố cổ.
Không chỉ ấn tượng bởi hương vị thanh mát, trà Mót Hội An còn thể hiện rõ tinh thần của phố cổ: giản dị, tinh tế và đậm nét truyền thống. Trà được phục vụ trong ly giấy cùng ống hút tre thân thiện với môi trường, mang lại cảm giác sảng khoái nhưng vẫn rất gần gũi. Đây là lựa chọn lý tưởng để bạn “nạp lại năng lượng” và tận hưởng trọn vẹn sự dịu dàng, thư thái của Hội An trong từng bước dạo chơi.
Ở Hội An, thật khó cưỡng lại sức hấp dẫn của chè – món tráng miệng mát lành lý tưởng cho những buổi dạo phố cổ và cũng là món nhất định phải thử ở Hội An. Mỗi loại chè mang một nét riêng: chè bắp từ bắp nếp Cẩm Nam thơm béo, ngọt dịu với nước cốt dừa; còn chè mè đen lại ấn tượng với màu đen sóng sánh, vị mè rang bùi và chút hương thảo mộc – dấu ấn của sự giao thoa văn hóa Hoa. Bạn có thể bắt gặp chè ở khắp nơi: trong chợ, ven đường hay từ những gánh hàng rong luôn phục vụ chén chè nóng cùng nụ cười thân thiện. Món ngọt giản dị, rẻ nhưng ấm lòng này là lựa chọn hoàn hảo để nghỉ chân, giải nhiệt và cảm nhận sự bình yên đặc trưng của Hội An.
Hội An không chỉ cuốn hút bởi đèn lồng rực rỡ và không khí yên bình, mà còn mê hoặc du khách với nền ẩm thực phong phú và đậm chất bản địa. Khi khám phá ẩm thực nơi đây, bạn sẽ bắt gặp những hương vị độc đáo, hòa quyện giữa truyền thống địa phương và ảnh hưởng văn hóa từ nhiều vùng. Những món ăn trên chỉ là một phần nhỏ trong vô số lựa chọn hấp dẫn của phố cổ. Nếu vẫn băn khoăn ăn gì ở Hội An, hãy để mùi thơm từ các khu chợ, quán ăn ven đường hay gánh hàng rong dẫn lối bạn khám phá những món ngon “đúng chất Hội An”. Và để hành trình ẩm thực thêm trọn vẹn, GalaTourist – đại lý tour du lịch Việt Nam – luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn với những trải nghiệm được thiết kế riêng, đưa bạn đến gần hơn với đời sống và văn hóa địa phương.
Xem thêm:
