Điểm danh những món ăn đặc sản Tây Bắc kèm địa chỉ ngon rẻ và nổi tiếng

Ẩm thực của vùng Tây Bắc tuy giản dị nhưng lại khá hấp dẫn và độc lạ. Có những món với nguyên liệu quen thuộc như cốm, cá bống, thịt trâu ,... có ở vùng khác nhưng lại được chế biến khác đi. Đặc sản Tây Bắc cũng có một số món mà nguyên liệu chỉ đặc trưng ở vùng núi này mới tìm thấy, ví dụ như hạt mắc kén, nhộng ong rừng Tây Bắc, Táo mèo,... Bạn hãy cùng điểm qua một số đặc sản sau đây nhé.

Vào mùa sinh sản của ong rừng ( khoảng tháng 4 đến tháng 8), ong chúa ở mỗi tổ sẽ sản xuất ra nhộng bọc ong con. Loại nhộng này được bầy ong bảo vệ kỹ lưỡng nên rất quý hiếm. Mùi vị của món này béo ngậy, thơm ngon, tẩm thêm nhiều loại gia vị sẽ hòa quyện thành một món ăn hấp dẫn khó cưỡng với mọi du khách.

Hạt mắc khén là loại hạt chỉ có ở vùng núi rừng Tây Bắc. Loại hạt này có thể dùng để ăn vặt như hạt dưa, cũng có thể giã ra để thành một loại gia vị ăn chung với cơm cũng rất ngon. Hạt mắc khén trở thành một món đặc sản Tây Bắc gắn liền với văn hóa ẩm thực lâu đời nơi đây, du khách có thể mua về để dự trữ, ăn vặt hoặc dùng làm gia vị.

Thịt trâu là món ăn ưa thích từ vùng Điện Biên đến các tỉnh biên giới phía Bắc. Tuy nhiên, thịt trâu gác bếp lại là một sáng tạo độc đáo của người dân Tây Bắc. Loại thịt này chỉ được cắt ở vị trí tươi ngon nhất, tẩm ướp gia vị đặc trưng rồi giã nát. Sau khi thịt thấm đều gia vị rồi sẽ xiên vào que và sấy khô trên củi. Thịt không quá chín, khô vừa phải, ăn như thịt khô bò nhưng mùi vị lại độc đáo hơn.

Táo mèo là một vị thuốc Đông Y để dùng chữa trị khá nhiều bệnh, ăn không cũng tốt cho sức khỏe. Táo mèo phơi khô ở vùng Tây Bắc khá dễ tìm nên người dân xem đây là món ăn thường ngày. Bạn có thể ngâm rượu, ăn chung với canh hoặc ăn khô đều được. Với đặc sản Tây Bắc này bạn có thể mua về làm quà để tặng người thân và bạn bè rất ý nghĩa.

Đây là đặc sản của vùng Mộc Châu mà du khách nào cũng muốn được thưởng thức. Bê cái thì dùng để vắt sữa, còn bê đực thì dùng để lấy thịt. Trong đó, thịt bê được chế biến một cách đặc biệt để tạo thành bê chao, một món ăn độc đáo, ngon và dinh dưỡng chỉ có ở vùng Tây Bắc. 

Xôi ngũ sắc cũng dùng nguyên liệu nấu xôi như các loại xôi ngọt vùng đồng bằng. Một xâm xôi ngũ sắc phải có đủ 5 màu tượng trưng cho ngũ hành, mang lại lời chúc tốt đẹp cho gia chủ. Đặc biệt, màu nhuộm xôi đều là màu tự nhiên từ các loại quả, không phải phẩm màu hóa học nên vừa có sự khác biệt đôi chút về mùi vị ở từng màu, vừa an toàn cho sức khỏe người thưởng thức.

Bạn đã biết một số món đặc sản Tây Bắc được liệt kê ở trên rồi đấy. Thế nhưng, đến đâu để thưởng thức những món này ? Sau đây sẽ là một số nhà hàng nổi tiếng ở vùng Tây Bắc mà bạn nên đến:

Quán này nằm tại vùng Tiểu khu Chiềng Đi, thị trấn Trường Mộc Châu. Món đặc trưng của quán này là bê chao. Thịt bê rất mềm, ngọt, được rưới dầu với nước chấm riêng làm cho mùi vị thêm độc đáo và hấp dẫn. Ngoài món bê chao trứ danh, quán còn bán nhiều đặc sản Tây Bắc khác như cá suối chiên giòn, cải mèo luộc, dưa cải cơm canh,...

Quán 64 có địa chỉ Phiêng Luông, Mộc Châu, có khá nhiều món đặc sản Tây Bắc và là quán nổi tiếng ở vùng này. Đây là quán tập trung nhiều các món nướng như thịt trâu lá lồm, bê chao, thịt bò viên,... Món đặc biệt của quán là thịt nướng là móc mật ướp mà bạn phải ghé qua dùng thử một lần.

Thịt trâu là đặc sản trứ danh vùng Tây Bắc, dĩ nhiên nhà hàng chuyên về thịt trâu là không thể thiếu. Nhà hàng 75 Trâu Tây Bắc là một quán nổi tiếng ở vùng này, thịt trâu rừng ở đây được xem như ngon nhất, đa dạng nhiều kiểu chế biến nhất. Đương nhiên là không thể thiếu món ruột thịt trâu gác bếp rồi. Nếu bạn muốn trải nghiệm thịt trâu thì không thể bỏ qua nhà hàng này.


Chỉ mới đọc qua những món đặc sản Tây Bắc thôi mà cũng đã thấy ngon rồi, đúng không nào? Trăm nghe không bằng mắt thấy, trăm thấy không bằng một lần nếm thử, bạn hãy thử chuẩn bị một chuyến du lịch Tây Bắc và tận dụng cơ hội để thưởng thức qua những món ăn đặc sản vùng núi rừng độc lạ, hấp dẫn này một lần trong đời nhé.

Tin tức khác: Ăn gì ở Đà Nẵng? Ăn uống ở Đà Nẵng địa chỉ nào vừa ngon, lại vừa rẻ?