Cao Bằng thu hút du khách nhờ các di tích lịch sử, ẩm thực độc đáo và nền văn hóa đặc sắc của các dân tộc thiểu số nơi đây. Dù bạn đang khám phá Cao Bằng lần đầu hay quay lại sau chuyến đi trước, vùng đất này luôn mang đến những điều bất ngờ. Nếu bạn đang thắc mắc nên làm gì ở Cao Bằng, hãy tham khảo những gợi ý và kinh nghiệm du lịch của chúng tôi để không bỏ lỡ bất cứ điều gì. Tất cả thông tin cần thiết đều có trong cẩm nang du lịch Cao Bằng đầy đủ và chi tiết dưới đây.
Cao Bằng là một tỉnh miền núi nằm ở vùng đông bắc Việt Nam. Phía bắc và đông bắc, tỉnh giáp với tỉnh Quảng Tây của Trung Quốc (với đường biên giới dài 333,403 km); phía tây giáp tỉnh Hà Giang và Tuyên Quang; phía nam giáp tỉnh Bắc Kạn và Lạng Sơn. Tỉnh được chia thành 13 đơn vị hành chính cấp huyện (gồm 1 thành phố và 12 huyện), với tổng cộng 199 đơn vị hành chính cấp xã (gồm 14 thị trấn, 4 phường và 181 xã), trong đó có 46 xã, thị trấn biên giới, 2 cửa khẩu quốc gia và 1 cửa khẩu quốc tế.
Địa hình Cao Bằng chủ yếu là cao nguyên đá vôi xen lẫn núi cao, với độ cao trung bình trên 200 mét so với mực nước biển. Các khu vực giáp biên giới có độ cao dao động từ 600 đến 1.300 mét. Tỉnh có diện tích tự nhiên 6.707,9 km², với hơn 90% diện tích là rừng núi. Đây là nơi sinh sống của khoảng 519.802 người.
Cao Bằng không chỉ nổi bật với truyền thống cách mạng và lịch sử lâu đời mà còn sở hữu nhiều di tích văn hóa – lịch sử giá trị như Khu di tích quốc gia Pác Bó, di tích lịch sử Trần Hưng Đạo và địa điểm Chiến dịch Biên giới Đông Khê. Bên cạnh đó, thiên nhiên nơi đây cũng vô cùng kỳ vĩ với những danh thắng nổi bật như thác Bản Giốc, động Ngườm Ngao, hồ Thang Hen.
Cao Bằng là nơi sinh sống của nhiều dân tộc thiểu số như Tày, Nùng, H’Mông... mỗi dân tộc đều có những phong tục tập quán riêng biệt, góp phần tạo nên bản sắc văn hóa đa dạng và độc đáo cho vùng đất này.
Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Cao Bằng hoặc đang tìm hiểu Cao Bằng có gì chơi, thì vùng đất này chính là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá văn hóa và thiên nhiên. Du lịch Cao Bằng là hành trình đưa bạn đến với di sản, cảnh sắc và truyền thống – tất cả đều hội tụ tại đây.
Bạn có thể đến Cao Bằng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, vì mỗi mùa đều mang một vẻ đẹp riêng biệt. Tuy nhiên, dưới đây là những thời điểm lý tưởng nhất để khám phá vùng đất thơ mộng và hùng vĩ của Đông Bắc Việt Nam:
Từ tháng 8 đến tháng 9: Đây là khoảng thời gian lý tưởng nhất để chiêm ngưỡng vẻ đẹp kỳ ảo của thác Bản Giốc, một trong những kỳ quan thiên nhiên nổi bật nhất của Cao Bằng.
Từ tháng 11 đến tháng 12: Mùa hoa tam giác mạch và dã quỳ nở rộ trên khắp các sườn núi, tạo nên khung cảnh nên thơ và lãng mạn. Du lịch Cao Bằng vào mùa này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên.
Từ tháng 12 đến tháng 1: Nếu bạn yêu thích băng tuyết, mùa đông là thời điểm tuyệt vời để ghé thăm Cao Bằng. Nhiệt độ giảm sâu, đặc biệt là tại khu rừng Phia Oắc, nơi thường xuất hiện sương giá và băng tuyết – một điểm đến không thể bỏ qua nếu bạn còn băn khoăn du lịch Cao Bằng mùa đông có gì chơi.
Từ tháng 3 đến tháng 4: Thời tiết ôn hòa, không quá lạnh cũng không quá nóng. Đây là mùa hoa mơ, hoa mận bắt đầu kết trái – một vẻ đẹp dịu dàng đặc trưng của vùng cao vào xuân. Du lịch Cao Bằng mùa này có gì thú vị? Bạn có thể ghé thăm các vườn cây đang vào mùa nở rộ và hòa mình vào không gian yên bình của những bản làng dân tộc thiểu số. Dù đi vào mùa nào, Cao Bằng cũng sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ giữa núi rừng hoang sơ và văn hóa đậm đà bản sắc.
Bạn có thể đến Cao Bằng bằng xe khách hoặc xe máy, tùy thuộc vào sở thích khám phá và trải nghiệm của mình.
Cao Bằng cách Hà Nội khoảng 280 km, và bạn có thể đến đây bằng xe khách trong khoảng 8 tiếng. Các tuyến xe Hà Nội – Cao Bằng thường xuất phát vào buổi tối, với giá vé dao động từ 180.000 – 200.000 VNĐ/người.
Từ bến xe Cao Bằng, bạn có thể thuê xe máy hoặc bắt xe buýt, taxi để di chuyển đến thác Bản Giốc. Trung tâm thành phố Cao Bằng cách thị trấn Trùng Khánh khoảng 65 km và cách thác Bản Giốc khoảng 90 km. Tại trung tâm thành phố có nhiều cửa hàng cho thuê xe máy, giá thuê khoảng 150.000 VNĐ/ngày. Đây là điểm xuất phát thuận tiện cho mọi hành trình khám phá Cao Bằng.
Di chuyển từ Hà Nội đến Cao Bằng bằng xe khách, bạn có thể tham khảo các hãng xe uy tín sau:
Xe Hải Vân : Hà Nội: (04) 3722.3588 – 01677.24.24.24 | Cao Bằng: 01686.24.24.24
Xe Hưng Thành : Bến xe Mỹ Đình: 0972.222.694 | Bến xe Lương Yên: 0972.222.694 | Cao Bằng: 0989.481.481
Xe Khánh Toàn: 0915.660.062 / 0913.010.062
Xe Ngọc Hà: 0912.577.004 / 0912.455.915
Xe Lương Sùng: 0912.455.915 / 0912.577.044
Xe Hiển Lợi: 026 3858679 / 026 3851499 / 0915.046.784 / 0913.256.178
Xe Thành Lý: 0916.121.888 / 0912.237.252
Nếu bạn là người yêu thích trải nghiệm và khám phá, thì hành trình phượt bằng xe máy sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, an toàn là yếu tố quan trọng, vì tuyến đường Hà Nội – Cao Bằng khá quanh co và có nhiều xe tải lớn.
Dưới đây là 3 cung đường chính để đi xe máy đến Cao Bằng:
Tuyến Quốc lộ 3: Xuất phát từ Hà Nội → Thái Nguyên → Bắc Kạn → Cao Bằng. Đây là tuyến phổ biến nhất và cũng thuận tiện nếu bạn muốn kết hợp khám phá hồ Ba Bể – điểm dừng chân tuyệt đẹp trên đường đến Cao Bằng.
Tuyến Quốc lộ 4: Hà Nội → Lạng Sơn → Mẫu Sơn → Đông Khê → Thất Khê → Cao Bằng. Tuyến này phù hợp với những ai muốn kết hợp du lịch lịch sử và văn hóa, ghé thăm các địa danh chiến khu xưa và chiêm ngưỡng vẻ đẹp của Mẫu Sơn.
Hà Nội – Hà Giang – Cao Bằng: Đây là cung đường lý tưởng cho dân phượt muốn khám phá thiên nhiên hùng vĩ phía Bắc. Bạn sẽ đi qua cao nguyên đá Đồng Văn, sông Gâm thơ mộng và khu sinh thái Tĩnh Túc – Phia Đén – Phia Oắc. Hành trình này mở ra một khía cạnh khác của du lịch Cao Bằng – nơi mà thiên nhiên, du lịch sinh thái và những cung đường đèo kỳ vĩ chờ đón bạn.
Du lịch Cao Bằng bằng cách nào? Dù chọn xe khách hay xe máy, bạn đều có thể dễ dàng tiếp cận vùng đất giàu cảnh đẹp và văn hóa này. Quan trọng là chọn thời điểm phù hợp và hành trình an toàn để có một chuyến đi trọn vẹn!
Một chuyến du lịch Cao Bằng sẽ không trọn vẹn nếu bạn chưa ghé thăm thác Bản Giốc – viên ngọc thiên nhiên quý giá của vùng núi Đông Bắc Việt Nam. Nếu bạn đang tìm kiếm Cao Bằng có gì đẹp, thì chính nơi đây là câu trả lời đầu tiên. Thác Bản Giốc mang trong mình vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ và thơ mộng, là điểm dừng chân không thể thiếu trong bất kỳ lịch trình nào khi đến Cao Bằng.
Được mệnh danh là thác nước lớn thứ tư thế giới nằm trên đường biên giới giữa hai quốc gia, Bản Giốc còn được đánh giá là thác nước đẹp và hùng tráng nhất Việt Nam. Thác nằm trên dòng sông Quây Sơn, giữa xã Đàm Thuỷ (huyện Trùng Khánh) và biên giới Trung Quốc.
Thác cao hơn 30 mét, nước đổ từ nhiều tầng đá vôi xuống tạo thành khung cảnh tráng lệ. Chính giữa thác có một khối đá lớn phủ cây xanh, chia dòng thác thành ba dòng nước tựa như những dải lụa trắng mềm mại.
Vào những ngày nắng đẹp, ánh mặt trời chiếu xuyên qua làn sương tạo nên cầu vồng rực rỡ – khung cảnh huyền ảo như trong tranh. Dưới chân thác là mặt sông phẳng lặng như gương, phản chiếu toàn bộ vẻ đẹp kỳ vĩ. Cả khu vực được bao bọc bởi rừng cây xanh mướt quanh năm.
Du lịch Cao Bằng đi đâu? Một trong những điểm dừng chân vừa mang tính tâm linh, vừa kết hợp với ngắm cảnh thiên nhiên chính là chùa Phật Tích Trúc Lâm Bản Giốc.
Chùa tọa lạc trên núi Phia Nhằm, thuộc xã Đàm Thuỷ (huyện Trùng Khánh), cách thác Bản Giốc chỉ khoảng 500 mét. Được xây dựng theo lối kiến trúc truyền thống Phật giáo Việt Nam, chùa gồm các hạng mục như: tam quan, gác chuông, nhà bia, điện thờ tổ và khu tưởng niệm anh hùng dân tộc.
Không chỉ là nơi hành hương, cầu nguyện, chùa còn là điểm tham quan mang lại sự thanh tịnh, bình yên giữa khung cảnh hùng vĩ. Từ chùa, bạn có thể phóng tầm mắt ngắm toàn cảnh thác Bản Giốc và những dãy núi trùng điệp của vùng biên giới.
Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến kết hợp giữa văn hóa – tâm linh – thiên nhiên, thì đây chắc chắn là điểm không thể thiếu trong hành trình khám phá Cao Bằng.
Khám phá động Ngườm Ngao là trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi du lịch Cao Bằng, đặc biệt dành cho những ai yêu thích địa chất và những kỳ quan thiên nhiên. Nếu bạn đang thắc mắc Cao Bằng có gì chơi, thì hang động kỳ vĩ này chính là một trong những câu trả lời hấp dẫn nhất.
Động Ngườm Ngao nằm tại bản Gun, xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng, chỉ cách thác Bản Giốc khoảng 3 km. Được hình thành từ quá trình phong hóa đá vôi kéo dài hàng triệu năm, hang động sở hữu vẻ đẹp hoang sơ, huyền ảo và mê hoặc.
Tên gọi “Ngườm Ngao” theo tiếng Tày có nghĩa là “hang hổ” hoặc “hang trong thung lũng đá”. Động được người dân địa phương phát hiện từ năm 1921, có chiều dài hơn 2.144 mét, với 3 cửa chính: Ngườm Lồm, Ngườm Ngao và Bản Thuôn.
Bên trong động, du khách sẽ choáng ngợp trước vẻ đẹp lộng lẫy, kỳ ảo của những măng đá và nhũ đá đủ hình thù độc đáo – có khối vươn lên từ lòng đất, có khối rủ xuống từ trần hang, tạo nên một thế giới tự nhiên sống động và đầy mê hoặc.
Nằm tại xã Phúc Sen, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng, làng rèn Phúc Sen là nơi sinh sống của người Nùng An, nổi tiếng với nghề rèn truyền thống có từ hàng trăm năm. Đây là một trong những làng nghề thủ công đặc sắc nhất Việt Nam và là điểm đến văn hóa hấp dẫn khi du lịch Cao Bằng.
Người dân nơi đây vẫn rèn dao, cuốc, kéo... bằng tay thủ công, với kỹ thuật truyền thống được gìn giữ và truyền từ đời này sang đời khác. Mỗi sản phẩm được làm ra không chỉ bền chắc mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc. Nhờ du lịch phát triển, làng nghề ngày càng đón nhiều du khách, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm mang đậm chất bản địa, muốn hiểu sâu hơn về đời sống văn hóa dân tộc và thử tận tay rèn sắt như một nghệ nhân, thì làng rèn Phúc Sen chính là điểm dừng chân lý tưởng.
Nằm giữa ranh giới hai huyện Hòa An và Trà Lĩnh, đèo Mã Phục được mệnh danh là đèo đẹp nhất trên Quốc lộ 3, tuyến đường nối từ Phủ Lỗ đến cửa khẩu Tà Nùng. Cách trung tâm thành phố Cao Bằng khoảng 22 km, đèo nằm ở độ cao khoảng 620 mét so với mực nước biển, với 7 khúc cua quanh co uốn lượn giữa núi đá.
Dù đường khá hẹp nhưng không quá nguy hiểm, đèo Mã Phục vẫn là điểm đến lý tưởng cho những ai đam mê phượt, khám phá cảnh đẹp thiên nhiên, và trải nghiệm những cung đường núi ấn tượng tại Cao Bằng.
Nếu bạn đang lên kế hoạch phượt Cao Bằng bằng xe máy và băn khoăn Cao Bằng có gì chơi, thì đèo Mã Phục chính là điểm check-in lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng Đông Bắc.
Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm mang ý nghĩa lịch sử tại Cao Bằng, thì nhất định không thể bỏ qua khu di tích quốc gia đặc biệt Pác Bó – một điểm đến vừa thiêng liêng, vừa mang giá trị văn hóa – lịch sử to lớn của dân tộc Việt Nam.
Khu di tích nằm tại bản Pác Bó, xã Trường Hà, huyện Hà Quảng, cách thành phố Cao Bằng khoảng 55 km về phía bắc. Từ năm 1941–1945, sau 30 năm bôn ba tìm đường cứu nước, Chủ tịch Hồ Chí Minh đã chọn Pác Bó làm nơi sống, làm việc và lãnh đạo cách mạng.Khu di tích bao gồm nhiều điểm tham quan quan trọng như: Nhà tưởng niệm Bác Hồ, Hang Cốc Bó (nơi Bác sống và làm việc), Hang Lũng Lạn, hang Nước Vai, hang Bó Bẩm, Bãi Cò Rạc, suối Lê-nin, lán Khuổi Nậm, Bàn đá nơi Bác làm việc, nhà ông Lý Quốc Súng (nơi Bác ở khi vừa về nước), nhà ông La Thành, núi Các Mác, suối Nậm...
Pác Bó không chỉ là biểu tượng của tinh thần cách mạng, mà còn là nơi kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên hùng vĩ và ý nghĩa lịch sử sâu sắc. Nếu bạn yêu thích lịch sử Việt Nam và muốn tìm hiểu hành trình đấu tranh giành độc lập, thì đây chính là điểm dừng chân không thể thiếu trong hành trình khám phá Cao Bằng.
Nằm tại xã Quốc Toản, huyện Trà Lĩnh, hồ Thang Hen là hồ nước ngọt lớn nhất trong số 36 hồ tự nhiên thuộc khu vực Trà Lĩnh. Hồ nằm ở độ cao hàng nghìn mét so với mực nước biển, có hình dáng độc đáo như viên kim cương, rộng khoảng 300 mét và dài hơn 1.000 mét. Nhìn từ trên cao, mặt hồ như một viên ngọc bích khổng lồ nhờ màu nước xanh ngọc đặc trưng.
Ẩn mình giữa núi non hùng vĩ, được bao quanh bởi rừng rậm xanh mướt và những vách đá vôi dựng đứng, hồ Thang Hen hiện lên như một bức tranh thủy mặc sống động. Điều đặc biệt là, ngay cả trong mùa lũ – khi nhiều hồ nước khác chuyển sang màu đỏ đục – thì nước hồ Thang Hen vẫn giữ được màu xanh trong vắt, thơ mộng như ngọc bích.
Hồ Thang Hen là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thiên nhiên, thích sự bình yên và tĩnh lặng. Nơi đây mang đến cảm giác thư giãn tuyệt đối, tách biệt hoàn toàn khỏi sự ồn ào của phố thị. Nếu bạn đang tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi du lịch Cao Bằng có gì để nghỉ dưỡng và hòa mình vào thiên nhiên, thì hồ Thang Hen chính là lựa chọn hoàn hảo. Một khung cảnh như tranh vẽ, yên bình, quyến rũ và rất đỗi hoang sơ – hồ Thang Hen là viên ngọc ẩn mình không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá Cao Bằng.
Khi du lịch Cao Bằng, bạn không thể bỏ qua nền ẩm thực địa phương độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc. Dưới đây là những món đặc sản Cao Bằng nhất định phải thử để làm phong phú thêm hành trình khám phá vùng đất Đông Bắc này:
Bánh Coóng Phù được làm từ gạo nếp dẻo thơm trộn với một ít gạo tẻ, nhân bên trong là lạc rang giã nhỏ, có thể trộn thêm đường và mè để tạo vị ngọt bùi hấp dẫn. Bánh thường có màu trắng tinh, tuy nhiên người dân Cao Bằng còn nhuộm bột bằng gấc, lá cẩm, lá dứa... để tạo màu sắc và hương thơm đa dạng.
Đây là một trong những món bánh đặc sản không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người Tày, người Nùng. Nếu bạn đang tìm kiếm ăn gì ở Cao Bằng, thì bánh Coóng Phù là lựa chọn mang đậm nét văn hóa truyền thống địa phương.
Bánh cuốn là món ăn quen thuộc ở miền Bắc, nhưng bánh cuốn Cao Bằng lại đặc biệt bởi cách ăn rất riêng. Không chấm với nước mắm như ở Hà Nội, bánh cuốn ở đây được ăn kèm với bát nước dùng ninh xương ngọt thanh, thường có thêm giò, hành phi và rau thơm.
Bánh mỏng mềm, dẻo dai, hòa quyện cùng nước dùng nóng hổi, tạo nên một món ăn sáng ấm bụng và đầy dinh dưỡng. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Cao Bằng.
5.3. Bánh áp chao
Vào mùa đông ở Cao Bằng, bánh áp chao là món ăn vặt quen thuộc bán phổ biến trên các vỉa hè và hàng quán nhỏ. Bên ngoài giống như bánh rán, nhưng nhân được làm từ thịt vịt thay vì thịt heo hay đậu xanh như bánh rán truyền thống.
Vỏ bánh là hỗn hợp xay từ gạo nếp, gạo tẻ và đậu tương, chiên ngập trong chảo dầu cho đến khi vỏ giòn rụm, bên trong thơm mềm, béo ngậy. Bánh áp chao không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn là trải nghiệm ẩm thực mùa đông đặc trưng của Cao Bằng.
Nếu bạn đang băn khoăn du lịch Cao Bằng mùa lạnh ăn gì, thì bánh áp chao chính là câu trả lời hoàn hảo – vừa ấm bụng, vừa đậm chất địa phương.
5.4. Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến (tiếng Tày gọi là pẻng rày) là một trong những món bánh truyền thống độc đáo nhất của người Tày vùng Đông Bắc Việt Nam. Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của bánh là trứng kiến đen rừng – loại kiến sinh sống trên các cây rừng cao ở Cao Bằng.
Bánh chỉ được làm vào một thời điểm nhất định trong năm, từ cuối tháng 4 đến tháng 5, khi trứng kiến đen bắt đầu vào mùa. Vỏ bánh được làm từ gạo nếp xay nhuyễn, nhân bên trong là trứng kiến, được gói bằng lá vả non – một loại lá rừng có nhiều ở vùng núi phía Bắc. Trứng kiến ở Cao Bằng chứa nhiều chất béo và protein, tạo nên hương vị béo bùi, thơm đặc trưng.
Bánh được đem đi hấp trong khoảng 45–50 phút cho đến khi chín đều. Mùi thơm từ lá vả, gạo nếp và trứng kiến hoà quyện mang đến trải nghiệm ẩm thực lạ miệng, hiếm có.
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực độc đáo ở Cao Bằng, thì bánh trứng kiến là lựa chọn lý tưởng. Đây không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực dân tộc, thể hiện sự khéo léo và phong phú trong ẩm thực miền núi Việt Nam.
Phở chua Cao Bằng là món ăn đặc sản nổi tiếng, mang hương vị đậm đà – chua nhẹ – thanh mát rất riêng của vùng núi Đông Bắc. Món ăn có sự kết hợp đa dạng giữa các nguyên liệu: thịt heo quay giòn bì, khoai lang chiên, gan heo thái mỏng, dạ dày luộc và chiên giòn, vịt quay xé nhỏ kèm theo đó là lạc rang, các loại rau thơm, húng, dưa chuột thái sợi…
Phở được dùng với loại bánh phở đặc biệt mềm, thơm, làm từ gạo nếp dẻo địa phương. Nhưng linh hồn của món phở chua nằm ở nước sốt: hành tỏi phi thơm, trộn với nước quay vịt, dấm, tỏi, đường và nước mắm – tạo nên hương vị vừa chua, vừa béo, vừa mặn ngọt hài hòa.
Đây là món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Cao Bằng, rất được người dân địa phương và du khách yêu thích. Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Cao Bằng, thì phở chua là cái tên nên có đầu tiên trong danh sách trải nghiệm ẩm thực của bạn.
5.6. Rau dạ hiến
Rau dạ hiến (tiếng Tày và Nùng gọi là Phjắc diển) là loại rau rừng mọc tự nhiên ở những vùng núi đá của Cao Bằng. Đây là một đặc sản dân dã nhưng rất được ưa chuộng, đặc biệt trong các bữa cơm truyền thống vào mùa xuân và mùa hè.
Rau có thớ mềm, vị ngọt nhẹ, thường được xào cùng thịt bò, lòng non hoặc lòng gà. Dù chế biến đơn giản, nhưng món rau này lại mang đậm chất ẩm thực mộc mạc, gần gũi với thiên nhiên của người dân vùng cao.
Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ở Cao Bằng để cảm nhận hương vị đặc trưng bản địa, thì một đĩa rau dạ hiến xào nóng hổi chính là lựa chọn lý tưởng. Món ăn tuy đơn sơ nhưng lại thể hiện sự gắn kết chặt chẽ giữa con người và núi rừng, đúng chất ẩm thực vùng cao Đông Bắc.
5.7. Hạt dẻ Trùng Khánh
Trùng Khánh – vùng đất nổi tiếng với khí hậu mát mẻ, thổ nhưỡng màu mỡ – là nơi lý tưởng để trồng hạt dẻ. Hạt dẻ Trùng Khánh có kích thước lớn, vỏ mỏng mịn, ruột vàng óng, vị béo bùi và thơm dịu đặc trưng.
Sau khi luộc sơ, hạt dẻ thường được rang trên bếp than hồng cho đến khi dậy mùi thơm hấp dẫn. Đây là món ăn vặt mùa thu được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Cao Bằng.
Không chỉ ngon, hạt dẻ Trùng Khánh còn thể hiện sự đa dạng và phong phú của nông sản vùng cao. Nếu bạn đang tìm kiếm món đặc sản để ăn hoặc mang về làm quà, thì hạt dẻ là sự lựa chọn tuyệt vời – đơn giản mà đầy hương vị.
Xôi trám là món ăn quen thuộc với người dân Cao Bằng, xuất hiện từ mâm cỗ gia đình cuối tuần đến những nhà hàng đặc sản. Không giống như các loại xôi thông thường, xôi trám nổi bật nhờ mùi thơm nhẹ của nếp nương kết hợp với vị béo bùi đặc trưng của quả trám đen – một loại quả chỉ có ở vùng núi phía Bắc vào mùa thu.
Xôi được nấu từ gạo nếp dẻo, thơm, trộn đều cùng nhân trám đã hấp chín, tách hạt và tán nhuyễn, tạo nên màu tím đen tự nhiên, bóng đẹp, vừa bắt mắt vừa hấp dẫn.
Đây là món ăn vừa đơn giản vừa đặc trưng, thể hiện sự gắn bó sâu sắc giữa con người Cao Bằng và núi rừng thiên nhiên. Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Cao Bằng để cảm nhận hương vị vùng cao, xôi trám chính là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ.
Lợn sữa quay là một trong những món ăn cầu kỳ, thường xuất hiện trong các dịp lễ, cưới hỏi hay tiếp đãi khách quý ở Cao Bằng. Lợn được chọn phải là lợn sữa từ 4–6 kg, sau khi làm sạch, phần bụng sẽ được nhồi lá mắc mật tươi cùng các loại gia vị truyền thống, rồi khâu kín.
Lợn được quay trên bếp than hồng, trong quá trình quay, lớp da được phết hỗn hợp mật ong và gia vị đặc biệt, giúp tạo màu vàng ruộm, giòn rụm và dậy mùi thơm hấp dẫn. Khi chín, thịt bên trong vẫn mềm, mọng nước, còn lớp da bên ngoài thì giòn tan.
Lợn quay Cao Bằng không chỉ ngon mà còn là biểu tượng cho sự tỉ mỉ và tinh tế trong ẩm thực vùng cao. Đây là món ăn nên thử nếu bạn đang tìm kiếm ẩm thực đặc sản Cao Bằng mang đậm hương vị truyền thống.
Vịt quay 7 vị là một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Cao Bằng, nổi bật với cách tẩm ướp độc đáo từ 7 loại gia vị truyền thống của người dân nơi đây. Vịt được quay đến khi lớp da óng vàng như mật, giòn rụm bên ngoài nhưng thịt bên trong lại mềm, ngọt và thơm đậm đà.
Khi thưởng thức, thực khách được khuyến khích nhai chậm để cảm nhận rõ vị ngọt thanh của mật ong, độ béo mềm của mỡ và hương vị đậm đà từ thịt vịt thấm gia vị. Đây chính là câu trả lời hoàn hảo cho câu hỏi “ăn gì ở Cao Bằng?” dành cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống mang đậm bản sắc vùng cao.
Nếu bạn đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực tại chỗ, dưới đây là một số nhà hàng nổi tiếng tại Cao Bằng nơi bạn có thể thưởng thức món vịt quay 7 vị đúng điệu:
Địa chỉ thưởng thức vịt quay 7 vị tại Cao Bằng:
Nhà hàng Chí Sủng – 222 Vườn Cam, Hợp Giang, Cao Bằng | (0263) 852 186
Nhà hàng Hoa Đào – Đường Kim Đồng, Hợp Giang, Cao Bằng | (026) 3852 779 / 3854 962
Nhà hàng Oanh Trí – Phố Thầu, Hợp Giang, Cao Bằng | (026) 3852 797
Nhà hàng Thanh Trung – 126 Bế Văn Đàn, Cao Bằng | (026) 3853 513
Nhà hàng Triệu Hưng – Đường Hồng Thái, Quảng Uyên | (026) 3820 206
Nhà hàng & Khách sạn Bằng Giang – Đường Kim Đồng, Cao Bằng | (026) 3853 431
Nhà hàng Huyền Linh – TP. Cao Bằng | (026) 3856 802
Quán Dân Tộc Quán – Đường 3/10, Cao Bằng | (026) 3850 878
Nhà hàng Ánh Hường – Đường 3/10, Cao Bằng | (026) 3857 847
Dù bạn đang khám phá vẻ đẹp thiên nhiên hay muốn tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực truyền thống của người dân Cao Bằng, thì một bữa tối với món vịt quay 7 vị trong không gian ấm cúng của quán ăn địa phương là trải nghiệm không thể thiếu trong hành trình du lịch.
Mặc dù là một tỉnh miền núi còn khá hoang sơ, Cao Bằng vẫn sở hữu hệ thống lưu trú đa dạng và tiện nghi, đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng của nhiều đối tượng du khách. Giá phòng khách sạn, nhà nghỉ tại đây khá hợp lý, chỉ từ khoảng 250.000 VNĐ/đêm . Tuy nhiên, bạn nên đặt phòng trước, đặc biệt vào mùa cao điểm, để đảm bảo chỗ nghỉ tốt với mức giá phù hợp.
Việc chọn nơi ở phù hợp sẽ giúp bạn dễ dàng khám phá vẻ đẹp thiên nhiên và văn hóa độc đáo của Cao Bằng, Việt Nam. Dưới đây là gợi ý những khách sạn, nhà nghỉ đáng tin cậy, chia theo 3 khu vực phổ biến nhất cho du lịch Cao Bằng: trung tâm thành phố Cao Bằng, thị trấn Trùng Khánh, và khu vực gần thác Bản Giốc.
Khách sạn, nhà nghỉ ở trung tâm TP. Cao Bằng:
Khách sạn Đức Trung – 85 Bế Văn Đàn, Hợp Giang | (026) 3853 424
Khách sạn Jeanne – 99 Kim Đồng, Hợp Giang | 0912 130 126
Khách sạn Hoàng Anh – 131 Kim Đồng, Hợp Giang | (026) 3858 969
Khách sạn Ánh Dương – 78 Kim Đồng, Hợp Giang | (026) 3858 467
Khách sạn Hoàng Long – 51 Kim Đồng, Hợp Giang | (026) 3855 178
Sunny Hotel – 40 Kim Đồng, Hợp Giang | (0206) 3828 888
Khách sạn Á Đông – Ngọc Xuân | (0206) 3888 889
Nhà nghỉ Trung Thành – 125 Kim Đồng | (026) 3853 810
Nhà nghỉ Hòa Bình – 47 Lê Lợi | (026) 3855 258
Nhà nghỉ Ngọc Sơn – Đường Kim Đồng | (026) 3852 658
Nhà nghỉ Điện Lực – 105 Xuân Trường | (026) 3855 737
Nhà nghỉ ở Trùng Khánh (gần thác Bản Giốc):
Nhà nghỉ Hoàn Lê – Trùng Khánh | (026) 826 221 / 0915 425 531
Nhà nghỉ Thiên Tài – Gần chợ Trùng Khánh | (026) 3826 537
Nhà nghỉ Đình Văn – Phía bên chợ Trùng Khánh | (026) 3602 789
Nhà nghỉ Trung Hiếu – Trùng Khánh | (026) 3826 217
Nhà nghỉ UBND huyện Trùng Khánh | (026) 3826 190
Nhà nghỉ Minh Đức – Trùng Khánh | (026) 3826 588
Nhà nghỉ gần thác Bản Giốc:
Nhà nghỉ Đình Văn 2 – Gần thác Bản Giốc | (0263) 82 80 82
Du lịch Cao Bằng không chỉ là khám phá thiên nhiên hoang sơ mà còn là hành trình tìm hiểu văn hóa dân tộc độc đáo. Dưới đây là những lưu ý quan trọng về phong tục, tập quán và một số mẹo du lịch thực tế, giúp chuyến đi của bạn an toàn và trọn vẹn hơn.
Phong tục và điều kiêng kỵ cần lưu ý khi đến bản làng Cao Bằng:
Người Tày có tục thờ thần bếp qua nghi lễ lửa, vì vậy không nên to tiếng, cãi vã gần khu vực bếp.
Nếu bạn thấy một chiếc lá xanh đặt trước cửa hoặc bậc thềm, đó là dấu hiệu gia chủ không muốn tiếp khách – tuyệt đối không nên bước vào nhà.
Bàn thờ thường được đặt ở chính giữa ngôi nhà, quay mặt ra cửa, bạn không nên đến gần, không tựa lưng vào, không đặt đồ vật cá nhân lên đó và phụ nữ không nên ngồi quay lưng về phía bàn thờ.
Người Nùng có tục thắp hương dưới đất để cúng thần linh dưới âm, du khách cần tránh giẫm lên hoặc làm xê dịch nén hương.
Khám phá văn hóa dân tộc chính là một trong những trải nghiệm sâu sắc nhất khi đến Cao Bằng. Nếu bạn đang thắc mắc “đến Cao Bằng nên làm gì để có trải nghiệm chân thực?”, thì chính những giao lưu và thấu hiểu đời sống địa phương là câu trả lời ý nghĩa nhất.
Mẹo du lịch an toàn khi khám phá Cao Bằng, Việt Nam:
Đường đi hiểm trở: Phần lớn là đèo dốc, khúc cua gắt và đường núi quanh co, đặc biệt nếu bạn di chuyển bằng xe máy, hãy đội mũ bảo hiểm đạt chuẩn, mang đồ bảo hộ, đi đúng tốc độ và quan sát kỹ khi cua.
Chuẩn bị kỹ khi đi phượt bằng xe máy: Luôn mang theo xăng dự phòng, dụng cụ sửa xe cơ bản, bản đồ giấy hoặc GPS — nhất là khi đi vào khu vực vùng sâu vùng xa.
Mang theo CMND/CCCD/hộ chiếu: Vì Cao Bằng là khu vực biên giới, có thể cần xuất trình giấy tờ tùy thân tại một số chốt kiểm soát.
Chuẩn bị thuốc men cơ bản, kem chống nắng, thuốc chống muỗi để bảo vệ sức khỏe khi đi rừng núi.
Trang phục phù hợp: Ưu tiên quần áo thoáng mát, chống thấm nhẹ, giày đi bộ địa hình, có thể mang thêm bảo hộ gối – khuỷu tay nếu dự định leo núi, đi bộ đường dài.
Dành cho những ai đang thắc mắc “du lịch Cao Bằng nên làm gì?”, những sự chuẩn bị này sẽ giúp bạn tận hưởng chuyến đi một cách an toàn, trọn vẹn và đầy tôn trọng, đồng thời khám phá được bản sắc văn hóa phong phú của vùng đất Đông Bắc Việt Nam đầy mê hoặc này.
Trên đây là là cẩm nang du lịch đầy đủ về Cao Bằng – một trong những vùng đất hoang sơ và tuyệt đẹp nhất của miền núi phía Bắc Việt Nam. Với những thông tin và mẹo hữu ích được chia sẻ ở trên, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có những khoảnh khắc đáng nhớ và trải nghiệm tuyệt vời nhất tại vùng đất đầy cảm hứng này. Chúc bạn có một chuyến đi thật suôn sẻ và đầy ắp kỷ niệm tại Cao Bằng, Việt Nam!
