Thịt nướng phải là thịt heo tươi, loại thịt vai vừa nạc vừa mỡ. Thịt được nướng trên bếp than. Người nướng sẽ canh thịt sao cho vừa cháy xém, toả mùi thơm là có thể lấy xuống. Món ăn sẽ không tròn vị nếu thiếu chén nước chấm chung không có độ quyện của gan và tương đậu.Mỗi phần ăn có giá dao động 20.000 đồng, mỗi que thịt nướng gọi thêm có giá khoảng 5.000 6.000 đồng.
Bún giò: Thoạt nhìn, món ăn khá giống với bún bò Huế nhưng hương vị lại có phần không đậm đà bằng. Một tô bún chỉ gồm bún tươi, giò heo, thịt miếng và rau ăn kèm. Nước lèo được nấu từ xương nên trong và thơm. Món ăn được lòng nhiều khách vì dễ ăn. Một tô bún có giá từ 30.000 đồng.
Mì Quảng: là món đặc sản không chỉ là niềm tự hào của riêng người dân phố Hội mà của cả người xứ Quảng. Một tô đầy đủ phải có sợi mì vàng ươm, có độ mềm. Nước nhưn (nước lèo) nấu từ thịt gà, heo, tôm, cá lóc hoặc cua tuỳ mỗi hàng. Nước nhân này phải đảm bảo độ sánh, đậm đà và béo, và chỉ chang xâm xấp khi mang ra cho khách.Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn cùng ớt sừng cay, kèm thêm các loại rau sống xắt nhỏ. Một tô mì Quảng có giá trung bình 25.000 đồng tại chợ Hội An.
Bún thịt nướng trong chợ Hội An ngoài sợi bún có độ dai và thơm hơn thì nước sốt chan lên là điểm nhấn tạo sự khác biệt so với những nơi khác. Thịt cũng được ướp kỹ rồi nướng trên bếp than đỏ, níu chân thực khách bởi mùi thơm toả ra theo làn khói. Bên trong chợ có hơn 3 quán bán món ăn này. Mỗi hàng có một phong cách nấu nướng riêng nhưng hương vị tại quán chị Liễu được nhiều khách hài lòng nhất. Một tô bún có giá từ 30.000 đồng. Ả
Bánh xèo: Không thể phủ nhận độ ngon của chiếc bánh xèo khi không ít lần được du khách nước ngoài khen ngợi. Khác với miền Nam, bánh xèo miền Trung nhỏ hơn. Bên trong chiếc bánh chỉ có vài cọng giá, tôm hoặc tép, miếng thịt ba chỉ mỏng đến nỗi có thể bay nếu gió thổi& Bù lại, bạn sẽ không cảm thấy ngấy nếu ăn khoảng 5 chiếc dù là món chiên. Khi ăn, khách ăn kèm với rau sống, cuốn với bánh tráng và chấm trong tương đậu. Mỗi chiếc bánh có giá khoảng 5.000 10.000 đồng.
Chè Điều có lẽ cám dỗ du khách nhiều nhất ở bên trong chợ là những sạp chè với nhiều màu sắc. Những ly sương sa hột lựu hay chén chè bà ba, đậu xanh& thích hợp cho những người hảo ngọt, hoặc nếu ăn kèm với đá thì là món giải nhiệt lý tưởng. Mỗi ly chè có giá trung bình 8.000 10.000 đồng, tuỳ loại và tuỳ hàng quán.
